Hatakazu's weBLOG

「麻婆豆腐の作り方」を四川料理のスゴイ人に教わったら、目からウロコが3回落ちた

hatakazuは辛いものが苦手なこともあり、自宅で麻婆豆腐を作るときは基本的に「オコチャマ」レシピなので、このとおりに作るわけじゃない（というか、このとおりに作ったら絶対に食べられない）んだけど、考えかたがとても勉強になりました。